
Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Villeurbanne, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre d'un contrat en apprentissage avec le Gréta Dardilly pour préparer soit un CAP, un BAC ou un BTS Cuisine en alternance Activités principales: : Missions de l'alternant/e en cuisine : -Mise en place & préparations préliminaires : Épluchage, taillage, pesées et autres préparations de base -Préparation des ingrédients nécessaires au service -Réalisation & techniques culinaires : Préparation des sauces de base et sauces maison, cuissons variées (viandes, légumes, garnitures), découpe et préparation des viandes Dressage des assiettes avec soin et précision Hygiène & entretien : Participation au nettoyage quotidien de la cuisine avec la brigade Application des normes d'hygiène HACCP, Rangement & logistique. *** Horaire du lundi au vendredi de 7h à 14h30 ***